Anthropologue (Ph. D.) spécialisé dans l’étude des migrations, des diasporas et des dynamiques d’ethnicité. 

Intérêt particulier pour les parcours migratoires des personnes réfugiées réfugiés et les enjeux de mémoire collective.

La recherche de Jorge Pantaleon se concentre sur la migration mexicaine en Amérique du Nord ; la socio anthropologie des pratiques et des performances économiques dans le monde contemporain ; cultures et sociétés de l’Amérique latine contemporaine.